Shoney's ホットファッジケーキ レシピ - CopyKat Recipes (2024)

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ショーニーズ ホットファッジケーキは、デビルフードケーキにアイスクリームをサンドしたデザートです。 Shoney’s や Bob’s Big Boy は以前ほど多くはありませんが、このメニューは家でも作ることができます。

Shoney's ホットファッジケーキ レシピ - CopyKat Recipes (1)

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目次

ホットファッジサンデーケーキ

私は子供の頃、夏の大半をミズーリ州ジェファーソンシティで過ごしました。私の祖父母はショーニーズで食べるのが大好きで、私もそうでした。ぜひ試していただきたいデザートが 2 品ありました。 1つは、ストロベリーパイもう一つの必食デザートは、有名なホットファッジケーキです。

ショーニーズ ビッグ ボーイ (またはボブズ ビッグ ボーイ) のこの素晴らしいデザートを覚えていない人はいないでしょうか。象徴的なホットファッジ ケーキは、多くの郊外の子供の誕生日デザートでした。レトロな雰囲気があり、しっとりしたデビルズフードケーキ、クリーミーなバニラアイスクリーム、濃厚で濃厚なホットファッジソース、ふわふわのホイップクリーム、そしてトップに乗ったチェリーの魅力的な組み合わせは、これまで試したことがなくても見逃せません。

ショーニーズの全国無料ホットファッジケーキデーもお忘れなく!昨年は 12 月 6 日だったので、このおやつが無料で楽しめる日がいつになるかカレンダーに注目してください。それまでは、気が向いたときにこの模倣バージョンを作成してお楽しみください。

ショーニーズのホットファッジケーキが忘れられない理由は何ですか?

2 層のしっとりとしたチョコレート ケーキの間に厚いバニラ アイス クリームが挟まれ、温かいファッジ ソースがたっぷりとかかっており、その上にクリーミーなホイップ クリームとチェリーがたっぷりとトッピングされている味わいに抵抗できる人はほとんどいません。

何十年にもわたって、このホット ファッジ ケーキはショーニーズ ビッグ ボーイ レストランのゲストの食事の締めくくりとして人気があります。スライスを食べたことがない人は、何が足りないのかわかりません。良いニュースは、このショーニーズ ホット ファッジ ケーキの模倣レシピを使って自分で作ることができるということです。

このホットファッジケーキのレシピを試してみませんか?

自家製のアイスクリームケーキを作るという考えは、最初は少し圧倒されるかもしれませんが、普段そのような豪華なデザートを作らないとしても、このホットファッジケーキのレシピをスキップしないでください。

思ったより簡単に組み立てられるので、それだけの価値はあります。あらゆる機会に、または特別なご褒美としてこのケーキをお召し上がりください。

ホットファッジケーキのレシピの材料

ケーキを作るには、次のものが必要です。

  • デビルズフードケーキミックス
  • チョコレートシロップ
  • 植物油
  • バニラペーストまたはバニラエッセンス
  • コーシャーソルト
  • バニラアイスクリーム

ホットファッジソースを作るには、次のものが必要です。

  • 加糖練乳
  • ほろ苦いチョコレート
  • シロップまたはダークコーンシロップ
  • バニラペーストまたはバニラエッセンス

ケーキを次のもので飾ります。

  • ホイップクリーム
  • マラスキーノチェリー
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成分メモ

時間を節約するには、ケーキを作り、既製のホットファッジソースを使用します。本物のクリームとバターを含む高品質のファッジソースを必ず入手してください。ヘレルオリジナル ホットファッジソース

このレシピでは高級なバニラアイスクリームを購入する必要はありませんが、長方形のレンガの容器に入ったブランドのアイスクリームを購入する必要があります。こうすることで、アイスクリームをスライスするのがずっと簡単になります。

ホットファッジケーキの作り方

このレシピを 2 つの別々の手順に分割すると、より管理しやすくなります。ケーキは提供する数日前に作ることもできますが、ホットファッジソースは新鮮な状態が最も美味しくなります。

ケーキコンポーネントの作り方

  1. オーブンを350°Fに予熱します。
  2. 9 X 13 インチの内側にオイルを塗ります。側面がまっすぐな金属製のケーキ型
  3. 鍋の底に油を塗ったクッキングシートを敷きます。
  4. ケーキミックス、卵、チョコレートシロップ、水、油、バニラエッセンス、塩を大きなボウルに入れて混ぜます。
  5. 手またはスタンドを使って低速で混ぜますミキサー30秒間。やめてくださいミキサーボウルの側面をこすり落としますゴムベラ。速度を中程度に上げ、2分間混合します。
  6. 生地をケーキ型に流し込み、滑らかにします。
  7. ケーキの上部が弾力のある状態になるまで、22〜25分間焼きます。
  8. ケーキを少し冷まして側面を解放します。バターナイフを端に沿って動かし、ケーキを冷却ラックの上に置きます。
Shoney's ホットファッジケーキ レシピ - CopyKat Recipes (3)
  1. ケーキが冷めたら、ケーキを6.5×9インチの2つの部分に切ります。半分をラップして、別の使用のために保存します。
  2. 鋸歯状のナイフを使用して、残ったケーキの上部を平らにします。次にケーキを水平に半分に切ります。
  3. ラップを2枚重ねて作業台に置き、その上にケーキの下半分を置きます。
  4. アイスクリームのレンガを、ケーキの下半分を覆うのに十分な3/4インチのスライスにスライスします。重なったアイスクリームを切り取り、ケーキの上半分をかぶせます。
  5. ケーキをラップでしっかりと包み、冷凍庫に少なくとも2時間置くか、固まらせます。
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自家製ホットファッジソースを作るには:

  1. 小さな鍋に加糖練乳、ほろ苦いチョコレート、水、コーンシロップ、塩を入れて中火にかけます。
  2. チョコレートが溶けるまでかき混ぜ続けます。
  3. 鍋を火から下ろし、バニラを加えてかき混ぜ、蓋をして保温します。
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ケーキを提供するには:

  1. 冷凍庫からケーキを取り出し、包装を解きます。
  2. ケーキを6等分に切り、デザート皿に盛り付けます。
  3. 温かいホットファッジソースをケーキの上にスプーンでかけてください。
  4. その上にホイップクリームとチェリーを添えます。
  5. すぐにお召し上がりください。
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レシピノート

このレシピではシートケーキの半分しか使用していないため、ホットファッジケーキを2つ作ってケーキをすべて使用するか、残りの半分を別の用途に保存してください。とにかく、一度に半分ずつ作業すると、ケーキを組み立てるのが簡単になります。

ケーキ全体をファッジケーキにすることにした場合、すべてのスライスに十分なファッジソースが用意されますが、アイスクリームの容器が 2 つ必要になり、そのうち約 1 1/2 を使用することになります。

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ホットチョコレートファッジケーキの最良の提供方法

最高の食体験を得るには、熱いファッジソースと冷たいアイスクリームの温度のコントラストを維持することが不可欠です。 Shoney's では伝統的にホイップ クリームとマラスキーノ チェリーをケーキに飾りますが、砕いたナッツ、チョコレート チップ、またはリース ピースを追加することもできます。

ホットファッジサンデーケーキの保存

このケーキはラップに包み、冷凍庫で最長 1 か月間保存できます。ケーキが潰れないように、側面が硬い容器に入れます。

ホットファッジソースは冷蔵庫で4〜5日間保存できます。熱いファッジを小さな鍋に入れて弱火でストーブの上で再加熱します。再加熱して残ったホットファッジソースは忘れずに捨ててください。

ホットファッジケーキサンデーのよくある質問

チョコレートファッジケーキとチョコレートケーキの違いは何ですか?

これら 2 種類のケーキの主な違いは食感です。チョコレートケーキは軽く、繊細なクラムと小さな空気ポケットがあります。一方、チョコレートファッジケーキは厚くて密度の高い食感で、少し焼いていないブラウニーに似ています。ケーキ生地にチョコレートソースを加えると、このホットファッジケーキはさらに美味しく、とろとろになります。

ホットファッジとチョコレートソースの違いは何ですか?

本格的なホットファッジソースは乳製品が含まれているため濃厚でコクがありますが、チョコレートソースのベースには水またはコーンシロップが使用されます。ホットファッジソースには、チョコレートソースにはないバニラなどの他の香料が含まれている場合もあります。

ファッジソースとして宣伝している多くの国内ブランドには本物のクリームやバターが含まれていないため、次のようなものが入っているファッジソースを購入するようにしてください。ヘレルオリジナル ホットファッジソース

ショーニーズのホットファッジケーキのカロリーはどれくらいですか?

レストランで提供されるケーキのスライスには、620カロリー — 210カロリーは脂肪由来

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このレシピは、Jenni Field によるものです。オンラインパティシエ、彼女のブログで彼女のレシピをもっとチェックしてください。

ショーニーズ ホットファッジケーキサンデー

ショーニーズ ホット ファッジ ケーキは自宅で自分で作ることができます。

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コース:デザート

料理:アメリカ人

キーワード:ホットファッジケーキ、ショーニーズホットファッジケーキ

準備時間:20

調理時間:1時間 時間

合計時間:1時間 時間 20

分量:12

カロリー:709kcal

著者:ステファニー・マンリー

材料

ケーキ

  • 15.25 オンス ダンカン・ハインズ デビルズフードケーキミックス
  • 3
  • 1/2 カップ チョコレートシロップ
  • 1/2 カップ 冷水
  • 1/3 カップ 植物油
  • 1 ティースプーン バニラペーストまたはバニラエッセンス
  • 3/8 ティースプーン コーシャーソルト
  • 32 オンス 長方形のカートンバニラまたはバニラビーンズアイスクリーム フレンチバニラは使わない

ホットファッジソース

  • 14 オンス 加糖練乳
  • 8 オンス (重量による) ほろ苦いチョコレート(チップまたはチョップドチョコレート)
  • 3 大さじ
  • 1 大さじ コーンシロップまたはダークコーンシロップ
  • 1 重いピンチ
  • 1 ティースプーン バニラペーストまたはバニラエッセンス

ガーニッシュ

  • 1 カップ 甘さ控えめの自家製または缶詰のホイップクリーム
  • 6 マラスキーノチェリー 水気を切り、軽くたたいて乾燥させた

説明書

ケーキ

  • オーブンを350°Fに予熱し、9×13インチの金属製ケーキ型にグリースを塗ります(ガラスは使用しないでください。金属製の型を使用すると側面がまっすぐになります)。鍋の底にクッキングシートを敷き、焦げ付き防止スプレーを軽く吹きかけます。脇に置いておきましょう。

  • ケーキの材料(アイスクリームを除く)をすべて大きなボウルに入れます。電動ハンドで混ぜるミキサー低速で30秒くらい。ボウルをこすります。次に、必要に応じてボウルをこすりながら、中速で2分間混合します。

  • 用意しておいた型に生地を流し込み、スプーンやヘラで表面を平らにならします。ケーキが型の側面から縮み始め、軽く押すと元に戻るまで、22〜25分間焼きます。

  • 鍋を上に置きますワイヤーラック10分間冷まします。次にケーキを型から取り出し、クッキングシートをはがして、ケーキを台の上に置きます。ワイヤーラック完全に冷まします。

ホットファッジソース

  • ソースの材料(バニラを除く)をすべて厚手の鍋に入れて中火にかけ、すべてのチョコレートが溶けるまで絶えずかき混ぜます。

  • 鍋を火から下ろし、バニラを加えてかき混ぜます。温めておくか、お召し上がりになる前に再加熱してください。

アイスクリームケーキの組み立て

  • ケーキの表面が平らでない場合は、ナイフで平らにします。ケーキを慎重に水平に半分にスライスし、それぞれ約3/4インチの厚さの薄いケーキの層を2層にします。層を所定の位置に残し、ケーキを幅に沿って半分に切り、それぞれ約9 x 6インチの長方形を4つ作ります。ケーキの半分を取っておきます(別の用途または2番目のホットファッジケーキを作るため)。

  • 組み立てたアイスクリームケーキを包むのに十分な大きさのラップを2層にしてカウンターに置きます。長方形のケーキをラップの上に置きます。

  • アイスクリームの周りからボール紙をはがし、アイスクリームを3/4インチのスライスに切ります。ケーキの表面が完全に覆われるように、スライスをケーキの上に並べます。

  • アイスクリームをケーキの寸法に合わせて切り取り、残ったアイスクリームは後で食べるために冷凍容器に入れます。

  • 2番目の長方形のケーキをアイスクリームの上に置き、軽く押し下げます。

  • ケーキをラップで包み、少なくとも2時間冷凍します。

奉仕する

  • ケーキを6つの正方形にスライスし、それぞれの正方形を皿に置きます。

  • それぞれの四角形にホットファッジソースを注ぎ、ホイップクリームとチェリーをトッピングします。

栄養

カロリー:709kcal|炭水化物:85g|タンパク質:11g|脂肪:37g|飽和脂肪:21g|コレステロール:108mg|ナトリウム:503mg|カリウム:584mg|ファイバ:3g|砂糖:64g|ビタミンA:670IU|ビタミンC:1.3mg|カルシウム:293mg|鉄:3.4mg

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